Créateur au coeur du goût
Installé au Pays Basque depuis 2010, l’Instant Traiteur organise tous types de réception. Du petit cocktail entre amis à l’organisation d’une convention de plus de 1000 convives, de restauration sur lieu de spectacle, nous répondons à toutes vos demandes, aussi spécifiques qu’elles soient. Notre équipe jeune et locale, polyvalente et dynamique mettra tout en œuvre pour réaliser vos prestations dans le respect de nos engagements.
Jean-Marc Salva
Formé à l’Institut Vatel à Paris en 1987, après plusieurs années dans l’Arc Alpin auprès de différents chefs étoilés, Jean-Marc ouvre son premier restaurant à Chamonix en 1995.
C’est en 2006 qu’il ouvre avec son épouse Sylvie, le restaurant l’Instant à Biarritz.
Suite à de nombreuses demandes de prestations de la part des clients du restaurant, l’Instant Traiteur a ouvert ses portes en 2010. L’entreprise, forte de son succès, a très vite évolué et a concrétisé son développement à travers la réalisation de nombreuses prestations telles que des mariages, des congrès mais aussi et surtout la restauration du G7 en Août 2019 à Biarritz.
Notre philosophie
Hygiène alimentaire
Mise en place annuelle d’un audit sur la sécurité alimentaire
Suivi permanent par une société conseil autonome
Autocontrôles et maitrise sanitaire drastique
Démarche HACCP
Politique d’identification et de traçabilité des produits
Respect de nos engagements
Professionnalisme de nos équipes
Accueil et suivi de la clientèle
Respect de la confiance donnée
Maitrise des délais et du timing
Esprit sain et dynamique des équipes
Respect de l’économie locale
Achat des produits du terroir
Travail avec des fournisseurs locaux
Transformer les produits dans nos locaux au Pays Basque
Mise en avant de nos partenaires lors de nos prestations
- Embauche d’employés locaux
Participation au développement d’actions locales et éducatives
Respect de l’environnement
- Traitement et tri sélectif des déchetsaprès chaque prestation
Déplacements limités à une zone de chalandise logique
Véhicules récents (dont 2 véhicules électriques) répondants aux normes européennes
- Utilisation minimale de matériel jetableau profit du matériel lavable